Glutenfri rabarberpaj

Hej!

Idag plockade vi av de första rabarberna för säsongen. Så här får ni ett jättegott recept på en glutenfri rabarberpaj med vaniljglass.

Ingredienser:

• Ca 500 g rabarber
• ½ msk potatismjöl
• 1 tsk malen kanel
• 4 msk strösocker

Deg:

• 1 ½ dl glutenfri havregryn
• 1 ½ dl mjölmix
• 1 ½ dl strösocker
• 125 g smör

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°.
• Skär rabarberna i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en  pajform.
• Blanda havregryn, mjölmix och socker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg.
• Fördela degen över rabarberna
• Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med vaniljglass.