Kålpudding

Hej på er!

Nu har det blivit kväll här i huset, och imorgon väntar en ny vecka med nya möjligheter! Ikväll gjorde jag en mycket god söndagsmiddag som uppskattades av hela familjen. 

Ca 4 pers

Ingredienser

• 500 g Vitkål
• 500 g Köttfärs - Bland
• 1.5 dl Mjölk
• 1.5 msk Sirap Ljus
• 2 msk Kalvfond
• 1 msk Kinesisk soja
• 0.5 tsk Salt Fint
• 1 krm Svartpeppar 

Gräddsås:

• 1.5 dl Vispgrädde
• 0.5 dl Mellanmjölk
• 2 dl Steksky
• 2 msk Maizena
• 1 msk Kalvfond
• 1 msk Kinesisk soja

Gör så här:

1.  Sätt ugnen på 200 grader.
2. Koka potatisen.
3. Dela vitkålen på hälften och ta bort roten. Skär vitkålen i mindre bitar.
4. Häll olivolja i en stekpanna och stek lite i taget av vitkålen tills det mjuknat. Häll över lite sirap. Smaka av med salt och peppar.
5. Blanda ihop färs med mjölk, fond, soja, vatten, salt, peppar och i en bunke, till en smet.
6. Varva färsen med kålblandningen i en ugnsfast form, börja och avsluta med kål. Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter.

Gräddsås:

Sila av skyn från kålpuddingen i en kastrull och koka upp. Blanda maizena och vatten, häll över i skyn. Blanda i grädde, mjölk och kalvfond. Låt koka upp i några minuter. Smaka av med salt och peppar. 

Servera gärna med smörkokta morötter, lingon och en krispig sallad.