Pankopanerad torskfilé med potatismos

Hej! 

Igår testade en ny variant av torskfilé som vi hade hemma. Det blev såå gott. Ni måste testa!

Ingredienser:

• 600g torskfilé

Panering:

• 2 ägg
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl panko

Potatismos:

• 2 kg mjölig potatis
• 3 msk smör
• 2 dl mjölk

Sås:

• 2.5 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• ½ fiskbuljong
• 1 tsk fryst dill
• 1 tsk citronjuice

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader
• Häll i ägg, vetemjöl och panko i olika skålar. Krydda pankon med salt, peppar och allroundkrydda.
• Doppa torskfilérna i vetemjölet, äggen och sist pankon.
• Stek i smör ca 5 min.
• Grädda i ugnen ca 30 min
• Skala och hacka potatisen. Koka till den blir mjuk, ca 15 min.
• Lägg i mjölken och smöret i potatisen, blanda med elvisp. Krydda med salt, peppar och herbamare. Klart
• Såsen: Häll upp grädden, mjölken och fiskbuljongtäning i en kastrull. Koka upp i ca 5 min. Häll i dillen. Smaka av med lite salt och peppar.
• Servera med haricots verts och en grönsallad till.