Karlsbaderbullar

Hej vänner!

Har ni det härligt i solen? Här i Växjö har vi 16 grader och sol!

Passade på att baka lite bullar, tänkte testa något nytt och dessa var såå goda! Ni måste testa.

Ingredienser:

• 1 pkt (50 g) jäst
• 2,5 dl mjölk, 25° C
• 4 st ägg
• 250 g smör, rumstempererat
• 1 tsk salt
• 1 tsk bakpulver
• 16 dl vetemjöl
• 1,25 dl ljus sirap

Gör så här:

• Lös jästen i den 25 °C mjölken.
   
• Blanda alla ingredienserna och mixa i maskin 3 minuter långsamt och 7 minuter snabbt, degen ska kännas smidig. Dubbla tiden om du arbetar för hand.
   
• Ta upp degen på bordet och forma den rund, lägg tillbaka den i bunken och täck med lite plast eller bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
   
• Kavla ut degen till en rektangel på mjölat bakbord ca 50 cm lång och 30 cm bred.
   
• Bred ut det rumsvarma smöret och strö på vaniljsockret på hela degen.
   
• Vik den övre kanten till den undre och skär remsor, snurra ihop remsorna till bullar.
   
• Sätt bullarna på plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa under plast eller bakduk i 90 minuter.
   
• Grädda bullarna på 200 °C i ca 8-10 minuter.
   
• Pensla de varma bullarna med smällt smör och vänd dem i strösocker.